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閱讀講座「高年級夢想家—風雨師的糕餅人生」
主講人:
呂鴻禹 師傅(國寶級中式點心職人)
活動時間:
106年11月22日
(星期三)14:00-16:00
地點:
四樓4045教室(13:30入場,額滿為止)
活動起日:
2017/11/22
活動迄日:
2017/11/22

隨著時代的變遷,不但工具改變,消費者的喜好也不同。有些糕點口味與繁雜作法逐漸被淘汰或遺忘,
也有些食譜、配方表不甚正確,內容也含糊,連作法也簡單帶過。
擁有50幾年經驗的糕餅師傅,與你分享記憶中的好滋味!呂鴻禹師傅為您帶來傳統糕餅製作的「眉角」及做法,細說已失傳的糕餅及「糕仔糖」法。並分享他從事糕餅業、開店、二次創業、二次罹癌、出書的過程及教學過程中遇到的新點心老靈魂的差別。
人稱「風雨師」的呂鴻禹,14歲就去糕餅店當學徒,並且開店40幾年,他在60幾歲時學習電腦、攝影,一字一字的在電腦前敲下記憶中的好滋味,自寫自拍出版食譜書,只為將古早味承傳記錄下來。
「風雨師」自許有幸學過、做過、吃過,如今出書為古早味糕餅留下記錄與傳承,為高年級夢想家留下最佳典範。